Оставили молоко на ночь при комнатной температуре, а наутро оно прокисло? В процессе «скисания» лактоза преобразуется в молочную кислоту и получается ПРОСТОКВАША. Чем дольше стоит кислое молоко, тем больше в нём концентрация молочной кислоты, которая является консервантом. У вас фактически образовался новый продукт, который можно использовать не только в кулинарии, а просто пить и получать большую пользу.

5 плюсов простокваши, о которых должны знать все!

Позитивное влияние на работу ЖКТ. Поскольку простокваша относится к ферментированным продуктам, насыщенным хорошими бактериями, она очень полезна при проблемах с пищеварением.

Не менее важна кисломолочная продукция и для улучшения иммунитета, работа которого на 80% зависит от микробиома. При употреблении простокваши формируется естественная защита от воздействия болезнетворных организмов и он реже подвергается вирусам и легче переносит заболевания.

Способность нормализовать холестерин — благодаря всё тем же пробиотикам, которые восстанавливают иммунный барьер кишечника, отвечают за выведение желчных кислот и улучшают метаболизм в печени. Все это приводит к снижению уровня «плохого» холестерина в крови.

Благодаря наличию в составе кальция, фосфора и магния простокваша укрепляет костную ткань.

И самое приятное для женщин –незаменимый помощник при похудении. Если на протяжении длительного времени употреблять по 200 мл простокваши в день, можно скорректировать аппетит и избавиться от лишнего веса. Это возможно за счет того, что ферментированные продукты благоприятно влияют на метаболизм, нормализуя уровень глюкозы и инсулина.

Вот такая она, ПРОСТОКВАША!
Из молока ТМ «Творогов» получается замечательная и полезная простокваша!

Пейте с удовольствием и будьте здоровы!

В следующей публикации я поделюсь любимыми рецептами с использованием простокваши