Что согреет вас в ненастную осеннюю погоду? Конечно же, «жидкое солнце», так называют масло ГХИ (топлёное сливочное масло). У него есть еще одно название – «пищевое золото» и это не просто так. В чем же его ценность?

Топленое сливочное масло в процессе обработки обретает оптимальный состав. При перетапливании из первоначального продукта удаляются вредные примеси: молочные белки, сахар и вода, зато остаются:

• витамин Е – сильнейший антиоксидант
• витамин А – не содержится ни в одном из съедобных масел кроме Гхи
• незаменимые жирные кислоты (содержание линолиевой кислоты 5%, а она положительно влияет на работу сердца, нормализует АД и снижает кол-во плохого холестерина)
• продукт не содержит лактозу, потому его могут употреблять люди с непереносимостью этого углевода
• жирные кислоты в составе топленого масла лучше усваиваются организмом

Одним из главных преимуществ топленого масла является то, что оно не горит при жарке. В отличие от растительного и сливочного масел, которые при горении становятся канцерогенными, топленое сливочное масло не окисляется ни при комнатной температуре, ни при жарке и считается наиболее полезным для приготовления пищи.

Целебные свойства масла Гхи позволяют использовать его для:

• повышения иммунитета
• замедления действия свободных радикалов
• улучшения пищеварения; Гхи полезно при повышенной кислотности желудка (перед и после еды нужно съесть одну чайную ложку гхи)
• нормализации обменных процессов
• выведения токсинов и шлаков
• обогащения организма витаминами А, Е, жирными кислотами
• стимуляции умственной деятельности

В период эпидемий гриппа и ОРВИ полезно смазывать маслом слизистую носа.

Для лечения простуды, кашля и насморка, необходимо принимать теплое молоко с чайной ложкой масла Гхи и имбирем (куркумой, мускатным орехом) на ночь.
Для лечения воспалительных процессов рекомендуется смазывать топленым маслом больные участки тела.

Веды повествуют о том, что Гхи является самым сильным согревающим средством из всех существующих в природе. Поэтому в холодное время года рекомендуется пить подогретое молоко с топленым маслом на ночь. Также можно принимать его после пробуждения, запивая теплой водой.
Кроме согревающего эффекта, это масло помогает очистить кишечник, а вечерний прием его помогает избавиться от бессонницы.

В следующем посте напишу, как приготовить масло ГХИ 3 способами.